香り高いみそでゴーヤの味噌炒め

田舎に里帰りするといつももらって帰るおいしい麦みそです。

これは冬に農協が販売している仕込み味噌を母が購入し、梅雨明けまでしっかり密閉しておくと出来るそうです。

スーパーで購入する味噌と比べると、色が濃くて、とっても香りが高いですよ。

こんな仕込み味噌が手に入るといいですね。

今日はこのおいしい味噌を使って、ゴーヤの味噌炒めを作りました。

この料理、とっても簡単で失敗がなくいつ作ってもおいしいです。

毎年ゴーヤの時期には必ず作るメニューの一つです。

作り方はとっても簡単。豚バラ肉、スライスしたゴーヤを炒め、味噌と日本酒を1:1で混ぜたもので味付けするだけです。

ゴーヤは味噌味にすると不思議と苦味が気になりません。

毎回パクパク食べて元気回復です。